為確保第二屆安康富硒核桃采摘節(jié)在我縣三院村的順利開展，近日，縣市場監(jiān)督管理局全力以赴，圓滿完成“核桃節(jié)”活動期間展品及餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)。

一是強化領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。成立由主要負責人任組長、分管負責人任副組長、相關(guān)內(nèi)設(shè)、所屬機構(gòu)負責人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定“核桃節(jié)”食品安全保障工作方案，抽調(diào)5名執(zhí)法人員，開展駐點保障工作，嚴格落實工作責任。

二是提前介入，強化監(jiān)督。對“核桃節(jié)”供餐單位開展食品安全隱患大檢查，從索證索票、食品原材料采購烹調(diào)加工、操作專間、從業(yè)人員衣貌、健康證、餐廳環(huán)境衛(wèi)生、操作間、儲藏間、涼菜間等方面全面檢查，對存在的安全隱患提出整改意見，督促整改落實。

三是全程監(jiān)管，嚴密監(jiān)控。與供餐單位簽訂了食品安全責任書、承諾書，并審核備案“核桃節(jié)”期間菜譜。每個供餐點安排2名監(jiān)督人員實施駐點監(jiān)督，嚴格審查食品原材料購進記錄，留樣記錄，嚴格落實食品加工、餐具消毒，食品留樣重點環(huán)節(jié)監(jiān)管，監(jiān)督指導(dǎo)供餐單位加強食品安全保障工作，確保縣“核桃節(jié)”期間食品安全。