為確保新學(xué)期廣大師生飲食安全，了解轄區(qū)各學(xué)校食堂開學(xué)準備情況，3月3日至4日，茅坪鎮(zhèn)市場監(jiān)管所對茅坪鎮(zhèn)中心小學(xué)、桃園幼兒園等8所學(xué)校、7所幼兒園、8家托幼機構(gòu)食堂的食品安全衛(wèi)生狀況進行了細致地檢查和指導(dǎo)。

一查《食品經(jīng)營許可證》、食品進貨查驗記錄及供貨方資質(zhì)證明。

二查地板、墻面、操作臺、置物架、餐桌椅等是否干凈整潔。

三查廚具、容器、餐用具清洗、消毒情況。

四查抽油煙機、滅蚊燈、換氣扇、擋鼠板、廚余垃圾桶、紗窗等保證通風(fēng)防腐防塵防蠅防鼠防蟲的設(shè)備設(shè)施是否符合要求。

五查從業(yè)人員是否持有效健康證、是否穿戴整潔的工作衣帽。

六查部分大米、面粉、食用油、調(diào)味品等生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標簽標識。

從檢查情況來看，這些學(xué)校食堂食品安全整體狀況良好，盡管學(xué)生還沒有正式開學(xué)，各學(xué)校食堂工作人員已經(jīng)各就各位，清洗廚具和地板、盤點存貨、加工準備部分食材，為正式開伙積極準備。不過一些細節(jié)仍有待加強，檢查人員就生熟食品要分開存放、破損紗窗要及時更換、廢棄物容器應(yīng)配備蓋子等一些細節(jié)問題給出意見建議，及時消除食品安全隱患，并與各單位負責(zé)人簽訂食品安全責(zé)任書，督促落實食品安全責(zé)任制度，建立長效管理機制。