近日由白河縣產業(yè)辦、白河縣文化館、白河縣非遺辦、城關鎮(zhèn)政府、白河烹飪協會承辦的白河縣非物質文化遺產“三點水手工制作技藝”傳承人培訓班在我縣春華飯莊舉辦，縣內酒店餐館以及機關食堂廚師參加培訓。

非物質文化遺產是人們世代相傳的實踐、表演、表現形式、知識體系和傳統(tǒng)技藝等各種傳統(tǒng)文化表現形式，通過自然界的相互關系和歷史條件的變化，不斷使這種代代相傳的文化得到創(chuàng)新，具有一種認同感和歷史感。2013年白河“三點水”手工制作技藝成功列入陜西省第四批非物質文化遺產名錄，也填補了白河非物質文化遺產的空白，成為陜南地區(qū)一種獨特的飲食文化和民俗文化品牌。

近年來，白河縣大力推進產業(yè)和旅游推介，引以為傲的白河“三點水”宴席就是令更多人認識白河、了解白河、愛上白河的一種“鄉(xiāng)愁”。雖然許多地方推出 “三點水”宴席來招攬顧客，但真正掌握正宗“三點水”制作技藝的師傅并不多，“三點水”手工制作技藝現已快失傳。此次“三點水”宴席手工制作傳承人培訓班是為了讓更多參與到“三點水”宴席的制作中，把寓意吉祥如意、蒸蒸日上、生活甜蜜、步步高升的白河“三點水”宴席發(fā)揚和傳承下去。